Le migliori padelle antiaderenti secondo i test degli esperti

La scelta di una buona padella antiaderente può cambiare il modo di cucinare ogni giorno, dalla crêpe più delicata al filetto di branzino con la pelle croccante. I test condotti dagli esperti hanno valutato circa trenta modelli, selezionando quelli che offrono le migliori prestazioni in termini di controllo della temperatura, design, capacità antiaderente e sostenibilità. Tra i vincitori spicca la Always Pan 2.0 di Our Place, premiata come la padella più versatile in assoluto, con un rivestimento ceramico non tossico, accessori inclusi e un design che va ben oltre la semplice frittura.

La Always Pan 2.0, disponibile in undici colori e al prezzo di 125 euro, è realizzata in alluminio riciclato al cento per cento e si distingue per la leggerezza e la multifunzionalità. Il cesto per la cottura a vapore incluso funge anche da colino, il coperchio ben bombato permette di arrostire un pollo ma è abbastanza basso per friggere e cuocere le uova in camicia, e la spatola in legno si inserisce nel manico quando non viene utilizzata. La superficie ceramica è liscia e priva di sostanze tossiche, e la padella passa senza problemi dal piano cottura al forno, con una resistenza fino a 230 gradi.

Per chi ha un budget più contenuto, la padella antiaderente M&S x Tom Kerridge offre prestazioni impressionanti a partire da soli 25 euro. Nei test ha dimostrato una rapida e uniforme distribuzione del calore, con una resa antiaderente eccellente. Gli esperti hanno preparato pancake americani e omelette per valutare la distribuzione del calore e la giusta aderenza della superficie: una padella troppo liscia fa spandere l'impasto, mentre una buona padella deve rilasciare l'omelette in modo pulito e con una doratura uniforme.

La guida include anche la padella 8-in-1 Only Pan di Lakeland, disponibile a 59,99 euro e garantita per dieci anni. Realizzata in alluminio pressofuso con rivestimento ceramico senza PFAS, è compatibile con tutti i piani cottura e resiste al forno fino a 150 gradi. Con una capacità di 3,1 litri e un diametro di 26 centimetri, permette di cuocere a vapore, stufare, friggere, bollire, saltare e brasare, sostituendo di fatto più pentole in cucina. È disponibile in cinque colori: crema vaniglia, argilla, verde salvia, grigio ardesia e blu acciaio.

Nella scelta di una padella antiaderente, gli esperti raccomandano di verificare la compatibilità con il proprio piano cottura, in particolare per chi ha l'induzione, e di controllare che sia davvero adatta al forno ad alte temperature. Un rivestimento durevole e privo di PFAS è essenziale per la sicurezza e la durata nel tempo. I test hanno valutato anche l'ergonomia del manico, che deve rimanere fresco e comodo durante l'uso prolungato, e la sostenibilità dei materiali e degli imballaggi.

La cura della padella è altrettanto importante: per preservare il rivestimento antiaderente, è consigliabile evitare utensili metallici e lavaggi aggressivi. Con la scelta giusta, una padella di qualità può durare anni e rendere la cucina quotidiana più semplice e precisa.